Как избегать пищевых инфекций
Осень — не только сезон отпусков и отдыха, но и повышенной опасности пищевого отравления. Путей передачи инфекций может быть множество: от несоблюдения простых правил гигиены при готовке или употреблении пищи до контакта с недавно переболевшим человеком.
Избежать эти неприятности поможет соблюдение несложных правил:
Гигиена.
- Мойте руки с мылом перед едой, после уборной и контакта с сырыми продуктами.
- Используйте отдельные разделочные доски для мяса, рыбы и готовых продуктов.
Правильное хранение продуктов
- Не оставляйте скоропортящиеся продукты (мясо, молоко, салаты) при комнатной температуре дольше 2 часов.
- Соблюдайте сроки годности, храните сырое мясо и рыбу отдельно от готовых блюд.
Тщательная обработка продуктов.
- Мясо, рыба, яйца должны проходить достаточную термическую обработку.
- Овощи и фрукты мойте под проточной водой, а зелень – замачивайте в воде с уксусом.
Предельная осторожность с консервами и грибами.
- Вздутые банки, мутные рассолы – признак ботулизма. Не рискуйте – выбрасывайте такие продукты.
- Не собирайте и не покупайте грибы у непроверенных продавцов – отравление грибами одно из самых опасных.
А если появились симптомы отравления:
- пейте больше воды (можно с регидроном) для профилактики обезвоживания;
- примите энтеросорбенты (активированный уголь, энтеросгель);
- если симптомы тяжелые (высокая температура, кровь в стуле, судороги) – срочно к врачу!
Берегите себя и питайтесь безопасно!
Приложение:
Загрузить / Загрузить
