Ешьте больше крестоцветных овощей

Ешьте больше крестоцветных овощей

В последнее время овощи семейства крестоцветных приобретают большую популярность. Они малокалорийны и содержат большое количество питательных веществ.

Почему овощи называются крестоцветными? Цветки у этого семейства имеют четыре лепестка (иногда пять), расположенных крест-накрест.

Многие исследования показывают, что при употреблении крестоцветных на регулярной основе снижается риск развития некоторых видов рака.

Чтобы получить максимальную пользу от крестоцветных, не готовим их долго. Лучший вариант – употреблять в сыром виде, или бланшировать (варить 2–4 минуты в кипятке и после обдавать ледяной водой).

Зимой используем замороженные овощи. Они такие же полезные, как и свежие (конечно, если все технологии заморозки были соблюдены).

Приложение:  Загрузить